Ingrédient
Lait
Base de boissons, céréales et préparations douces.
Type : Produit laitier
Afrique
Nigeria Yoruba
Ogi
Une bouillie nigeriane douce et légèrement acidulée, préparée avec des céréales fermentées comme le mais, le sorgho ou le millet.
Afrique
Somalie
Canjeero
Une crêpe fermentée somalienne, fine et spongieuse, souvent servie avec thé épice, miel, sucre, beurre ou accompagnements salés.
Afrique
Afrique du Sud
Putu pap
Une bouillie de mais sud-africaine à texture séché et granuleuse, servie avec lait et sucre ou en accompagnement salé.
Afrique
Afrique de l'est
Chai et mandazi
Un duo du matin et du tea break : thé noir au lait sucré, parfois épice, avec petits pains frits légèrement sucrés.
Asie
Bangladesh
Ruti avec dal ou curry de légumes
Un petit-déjeuner bangladais simple et nourrissant : pain plat type ruti, servi avec dal, légumes cuisines, œuf ou thé au lait.
Océanie
Australie
Weet-Bix
Des biscuits de ble complet servis avec du lait, souvent accompagnés de banane, fruits rouges, miel ou sucre.
Océanie
Nouvelle-Zélande
Porridge
Un bol chaud d'avoine cuite avec lait ou eau, souvent servi avec sucre brun, miel, banane, fruits, crème ou yaourt.
Europe
Suisse
Birchermuesli
Un mélange suisse à base de flocons d'avoine trempes, pomme râpée, lait ou yaourt, fruits, noix et parfois jus de citron.
Europe
Pays-Bas
Hagelslag sur pain
Une tartine néerlandaise simple et sucrée : pain, beurre et hagelslag, ces petits vermicelles souvent au chocolat.
Europe
Espagne
Chocolate con churros
Des churros dorés et croustillants trempes dans un chocolat chaud très épais, souvent associés aux churrerias et aux matins gourmands.
Europe
Russie
Kasha
Une famille de bouillies russes préparées avec sarrasin, avoine, millet, riz ou semoule, servies sucrées ou salées.
Europe
Italie
Prima colazione
Un petit-déjeuner italien souvent léger et sucré : espresso ou cappuccino avec cornetto, brioche, biscotti ou fette biscottate.
Europe
Portugal
Pão com manteiga & galão
Un petit-déjeuner portugais simple : pain ou torrada beurrée, accompagné d'un galão servi dans un grand verre.
Amériques
Venezuela
Cachapas
Une galette épaisse de mais frais, légèrement sucrée, souvent pliée autour de beurre et de queso de mano fondu.
Amériques
Colombie
Changua
Une soupe colombienne du matin à base de lait, eau, œuf, oignon long et coriandre.
Recettes liées
Ogi
Une bouillie de céréales fermentées, douce et légèrement acidulée, souvent servie chaude au petit-déjeuner.
Putu pap
Une bouillie de mais sud-africaine à texture séché et granuleuse, servie avec lait et sucre ou en accompagnement salé.
Chai et mandazi
Un duo du matin et du tea break : thé noir au lait sucré, parfois épice, avec petits pains frits légèrement sucrés.
Ruti avec dal et curry de légumes
Un petit-déjeuner bangladais simple et nourrissant : pain plat type ruti, servi avec dal, légumes cuisines, œuf ou thé au lait.
Bol Weet-Bix
Des biscuits de ble complet servis avec du lait, souvent accompagnés de banane, fruits rouges, miel ou yaourt.
Porridge neo-zélandais
Un bol chaud d'avoine cuite avec lait ou eau, souvent servi avec sucre brun, miel, banane, fruits, crème ou yaourt.
Birchermuesli suisse
Un mélange suisse de flocons d'avoine trempes, pomme râpée, lait ou yaourt, fruits, noix et parfois jus de citron.
Boterham met hagelslag
Une tartine néerlandaise simple et sucrée avec pain, beurre et hagelslag, ces vermicelles souvent chocolatés.
Chocolate con churros
Des churros dorés et croustillants trempes dans un chocolat chaud très épais, surtout associés aux churrerias et aux matins gourmands.
Kasha russe
Une famille de bouillies russes à base de sarrasin, avoine, millet, riz ou semoule, servies sucrées ou salées.
Prima colazione italienne
Un petit-déjeuner italien souvent léger et sucré : espresso ou cappuccino avec cornetto, biscotti, fette biscottate ou pâtisserie.
Portuguese pão com manteiga & galão
Un petit-déjeuner portugais simple : pain ou torrada beurrée, accompagné d'un galão, café au lait servi dans un grand verre.
Cachapas vénézuéliennes
Des galettes épaisses de mais frais, légèrement sucrées, souvent pliées autour de beurre et de queso de mano fondu.
Changua colombienne
Une soupe colombienne du matin à base de lait, eau, œuf, oignon long et coriandre, souvent servie avec pain ou calado.