Chocolate con churros

Ingrédients

• 120 g de farine
• 200 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de sucre optionnelle
• Huile de friture
• 100 g de chocolat noir
• 250 ml de lait
• 1 cuillère à café de fécule de mais
• Sucre selon goût

Étapes

1. Faire chauffer l'eau avec le sel.
2. Ajouter la farine d'un coup.
3. Mélanger vivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
4. Laisser tiédir légèrement.
5. Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée.
6. Faire chauffer l'huile.
7. Pocher des bandes de pâte dans l'huile chaude.
8. Frire jusqu'à coloration dorée.
9. Égoutter sur papier absorbant.
10. Chauffer le lait avec le chocolat.
11. Ajouter un peu de fécule délayée pour épaissir.
12. Servir les churros chauds avec le chocolat.