Ruti avec dal et curry de légumes

Ingrédients

• 200 g d'atta ou farine complète
• 120 ml d'eau tiède
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'huile optionnelle
• 120 g de lentilles corail ou mung dal
• 1 petite pomme de terre
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Curcuma
• Cumin
• Piment doux ou piment vert
• Thé noir et lait optionnels

Étapes

1. Mélanger farine, sel et eau pour former une pâte souple.
2. Laisser reposer 15 à 20 minutes.
3. Diviser en petites boules et étaler finement.
4. Cuire les ruti à sec sur une poêle chaude.
5. Rincer les lentilles.
6. Cuire les lentilles avec eau, curcuma, sel et ail.
7. Faire revenir oignon, tomate et pomme de terre en petits morceaux.
8. Ajouter cumin, piment doux et un peu d'eau.
9. Servir les ruti chauds avec dal et légumes.
10. Ajouter un thé au lait pour recréer l'ambiance petit-déjeuner.