Putu pap

Ingrédients

• 2 tasses de maize meal ou polenta blanche fine
• 2,5 tasses d'eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre optionnel
• Pour servir : lait et sucre, ou sauce tomate-oignon, ou légumes

Étapes

1. Faire bouillir l'eau avec le sel dans une casserole épaisse.
2. Verser une partie de la farine de mais au centre de la casserole.
3. Couvrir et laisser cuire quelques minutes sans trop remuer.
4. Baisser le feu.
5. Mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois ou une fourchette.
6. Ajouter le reste de farine si besoin pour obtenir une texture granuleuse.
7. Couvrir et cuire à feu doux environ 25 à 30 minutes.
8. Remuer ou aérer plusieurs fois à la fourchette.
9. Ajouter un peu de beurre si souhaite.
10. Servir chaud avec lait et sucre, ou en version salée.