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Afrique de l'ouest · Afrique
Ampesi : un matin en Ghana
Un plat ghanéen simple et nourrissant à base de tubercules ou plantains bouillis, souvent servi avec une sauce verte comme le kontomire stew.
Peut inclure
- Igname
- Plantain
- Kontomire
- Tomates
- Oignon
- Piment
- Œuf ou avocat
Note culturelle
L'ampesi appartient plutôt à la famille des plats ghanéens simples, nourrissants et domestiques.
Contexte du matin
Pas uniquement lie au matin ; sa simplicité et son cote nourrissant en font une entrée intéressante pour explorer les repas ghanéens du début de journée.
Taxonomies
Petits-déjeuners d'AfriqueAfrique de l'ouestSaléTraditionnelFamilialBase légumesCopieuxFacile à refairePetit-déjeuner traditionnelVariation régionaleRepas familialGhanaAmpesiKontomireIgnamePlantainCocoyamManiocÉpinardsCuisine ghaneenneConfortCuisine familiale
Recettes associées
Sources
- Kontomire and Ampesi - A Ghanaian Staple · Travel & Munchies by Nadia Boachie
- The People of Kwahu · Visit Ghana
- Nadia Ampesi with Kontomire Stew Recipe · Our Place