🇹🇳
Maghreb · Afrique
Lablabi : un matin en Tunisie
Une soupe tunisienne populaire à base de pois chiches, pain, cumin, ail et harissa, souvent servie chaude.
Peut inclure
- Pois chiches
- Pain rassis
- Ail
- Cumin
- Harissa
- Citron
- Huile d'olive
Note culturelle
Le lablabi est souvent présenté comme un plat populaire tunisien, économique et réconfortant, particulièrement apprécié quand il fait froid.
Contexte du matin
Souvent associé au petit-déjeuner populaire, mais aussi consommé au déjeuner, tard le soir ou pendant les périodes froides.
Taxonomies
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Recettes associées
Sources
- Lablabi (Tunisian Chickpea Stew) · The Mediterranean Dish
- Lablabi - Tunisian chickpea soup/stew · Caroline's Cooking
- Southern Stories: A Taste of Tunisia · Taste of the South
- Harissa · Encyclopedia Britannica