Ingrédient
Huile d'olive
Matière grasse et condiment courant dans les assiettes mediterraneennes.
Type : Condiment
Afrique
Égypte
Ful medames
Un bol de fèves longuement cuites, souvent relevées avec cumin, citron, ail et huile d'olive.
Afrique
Tunisie
Lablabi
Une soupe tunisienne populaire à base de pois chiches, pain, cumin, ail et harissa, souvent servie chaude.
Asie
Israël
Israeli breakfast
Un grand petit-déjeuner à composer : salades fraîches, légumes, œufs, fromages, pains, labneh, olives, tahini, fruits et boissons chaudes.
Asie
Turquie
Menemen
Un plat turc d'œufs doucement brouillés dans une sauce de tomates, poivrons verts et épices, servi chaud avec du pain.
Recettes liées
Ful medames rapide
Une version maison aux fèves, cumin, citron et huile d'olive, inspirée du petit-déjeuner populaire égyptien.
Lablabi tunisien
Une soupe tunisienne populaire aux pois chiches, pain, cumin, ail, harissa, citron et huile d'olive.
Plateau de petit-déjeuner israélien
Un grand petit-déjeuner à composer : salades fraîches, légumes, œufs, fromages, pains, labneh, olives, tahini, fruits et boissons chaudes.
Menemen
Un plat turc d'œufs doucement brouillés dans une sauce de tomates, poivrons verts et épices, servi chaud avec du pain.