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Caraibes · Amériques
Ackee and saltfish : un matin en Jamaïque
Le plat national jamaicain : ackee sauté avec morue salée, oignon, tomate, poivron, scotch bonnet et thym.
Peut inclure
- Ackee
- Morue salée
- Scotch bonnet
- Thym
- Dumplings
- Plantain
Note culturelle
Ackee and saltfish est un plat identitaire fort : l'ackee est le fruit national jamaicain et le duo avec saltfish forme le plat national.
Contexte du matin
Petit-déjeuner traditionnel ou copieux, brunch, repas familial, repas du dimanche ou plat de fête.
Taxonomies
Petits-déjeuners des CaraibesBase poissonSaléCopieuxTraditionnelFamilialPlats nationauxJamaiqueAckee and saltfishAckeeSaltfishMorue saléePetit-déjeuner jamaicainPlat nationalScotch bonnetThymDumplingsPlantainBanane verteBreadfruitCuisine caribeenneIconiqueRiche en protéinesVariation régionale
Recettes associées
Sources
- Food · Visit Jamaica
- National Fruit - Ackee · Office of the Prime Minister of Jamaica
- Hypoglycin A and Ackee Fruit · U.S. Food and Drug Administration
- Ackee and Saltfish Recipe · Serious Eats