🇨🇳
Guangdong / Hong Kong / Macao · Asie
Dim sum : un matin en Chine cantonaise
Un repas cantonais de petites bouchées à partager avec du thé : raviolis vapeur, brioches, rouleaux, bouchées frites et desserts.
Peut inclure
- Har gow
- Siu mai
- Char siu bao
- Cheung fun
- Thé chinois
Note culturelle
Le dim sum est profondément lie à la convivialité : on partage plusieurs paniers, on commande progressivement, on boit du thé et le repas peut durer longtemps.
Contexte du matin
Souvent consommé le matin, en fin de matinée, au brunch, au déjeuner ou lors de repas familiaux du week-end.
Taxonomies
Petits-déjeuners d'AsieChineBrunchFamilialAvec théTraditionnelVapeurChineHong KongGuangdongMacaoCantonaisDim sumYum chaThéHar gowSiu maiChar siu baoCheung funPanier vapeur bambouBrunchRepas familialBoisson incluseVariation régionale
Recettes associées
Sources
- A beginner guide to dim sum must-order dishes · Discover Hong Kong
- Best Dim Sum in Hong Kong · Conde Nast Traveler
- The Evolution of Hong Kong Yum Cha Culture · MICHELIN Guide
- Dim Sum Is a Way of Life in Cantonese Culture · Food & Wine