Catégorie
Économique
Bases accessibles, populaires ou simples à adapter.
Afrique
Nigeria Hausa
Kosai
Des beignets salés à base de haricots cornille, mixes avec oignon et piment, puis frits jusqu'à devenir dorés.
Afrique
Afrique du Sud
Putu pap
Une bouillie de mais sud-africaine à texture séché et granuleuse, servie avec lait et sucre ou en accompagnement salé.
Afrique
Tanzanie
Chipsi mayai
Une omelette de rue tanzanienne aux frites et aux œufs, souvent servie avec kachumbari et sauce pimentée.
Asie
Bangladesh
Ruti avec dal ou curry de légumes
Un petit-déjeuner bangladais simple et nourrissant : pain plat type ruti, servi avec dal, légumes cuisines, œuf ou thé au lait.
Amériques
Costa Rica
Gallo pinto
Un mélange de riz et haricots noirs revenus avec oignon, poivron, coriandre et sauce Lizano.
Recettes liées
Putu pap
Une bouillie de mais sud-africaine à texture séché et granuleuse, servie avec lait et sucre ou en accompagnement salé.
Chipsi mayai avec kachumbari
Une omelette de rue tanzanienne aux frites et aux œufs, souvent servie avec kachumbari et sauce pimentée.
Ruti avec dal et curry de légumes
Un petit-déjeuner bangladais simple et nourrissant : pain plat type ruti, servi avec dal, légumes cuisines, œuf ou thé au lait.
Gallo pinto costaricien
Un mélange de riz et haricots noirs revenus avec oignon, poivron, coriandre et sauce Lizano, souvent servi avec œufs, tortillas, plantain et café.