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Afrique de l'ouest · Afrique
Kosai : un matin en Nigeria Hausa
Des beignets salés à base de haricots cornille, mixes avec oignon et piment, puis frits jusqu'à devenir dorés.
Peut inclure
- Haricots cornille
- Oignon
- Piment
- Sel
- Huile de friture
Note culturelle
Dans le nord du Nigeria, le kosai est souvent associé aux petits-déjeuners de rue simples, nourrissants et accessibles.
Contexte du matin
Petit-déjeuner, snack du matin, repas rapide ou street food ; l'usage petit-déjeuner est solide mais pas exclusif.
Taxonomies
Petits-déjeuners d'AfriqueAfrique de l'ouestSaléStreet breakfastTraditionnelCopieuxBase légumineusesRiche en protéinesFritures du matinÉconomiquePetit-déjeuner traditionnelVariation régionaleRiche en protéinesNigeriaHaoussaKosaiAkaraHaricots cornilleHaricotsStreet foodFritPimentBouillie du matin
Recettes associées
Sources
- Akara (Nigerian Black-Eyed Pea Fritters) Recipe · Serious Eats
- Nigerian Kosai To Start the New Year Right · African Chop
- Akara (Beans Cake) · All Nigerian Foods
- Koko Da Kosai: Traditional Hausa Breakfast · OneIndia