Msemen marocain

Ingrédients

• 250 g de farine
• 100 g de semoule fine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 180 à 220 ml d'eau tiède
• Huile neutre
• 30 g de beurre fondu
• Miel pour servir

Étapes

1. Mélanger farine, semoule fine et sel.
2. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple.
3. Pétrir 8 à 10 minutes.
4. Diviser en petites boules huilées et laisser reposer 15 à 20 minutes.
5. Étaler chaque boule très finement avec les mains huilées.
6. Badigeonner d'un peu de beurre fondu et saupoudrer légèrement de semoule.
7. Plier en carre puis aplatir doucement.
8. Cuire à la poêle chaude quelques minutes de chaque cote.
9. Servir tiède avec miel, beurre ou fromage frais.