Kande pohe

Ingrédients

• 150 g de poha épais
• 1 oignon moyen
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 6 feuilles de curry si disponibles
• 1 petit piment vert
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée de hing optionnelle
• 1/2 citron
• Coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée optionnelle
• Sel
• Huile

Étapes

1. Rincer rapidement le poha dans une passoire.
2. Le laisser s assouplir quelques minutes sans le détremper.
3. Chauffer l'huile dans une poêle.
4. Ajouter graines de moutarde, cumin, cacahuètes et feuilles de curry.
5. Ajouter l'oignon émincé et le piment vert.
6. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
7. Ajouter curcuma, hing et sel.
8. Incorporer le poha hydrate.
9. Mélanger doucement pour ne pas l'écraser.
10. Terminer avec citron, coriandre et noix de coco râpée.