Japon
Riz vapeur et soupe miso
Une base de petit-déjeuner japonais traditionnel avec riz vapeur, soupe miso, légumes marinés, nori et parfois poisson grillé.
Petit-déjeuner traditionnelSainRepas familialMatin salé
Ingrédients
Étapes
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
- Cuire le riz au cuiseur ou à la casserole.
- Préparer un bouillon dashi.
- Ajouter tofu et wakame.
- Couper le feu ou baisser fortement avant d'ajouter le miso.
- Délayer le miso dans un peu de bouillon, puis incorporer.
- Ajouter la ciboule.
- Servir le riz dans un bol.
- Ajouter nori, pickles et éventuellement poisson grillé ou omelette.
- Servir la soupe miso chaude à cote.
Note
Version traditionnelle simplifiée. Le modèle ichiju-sansai est une structure culturelle, pas une obligation quotidienne contemporaine.
Pays associés
Sources
- Japanese Cuisine · MAFF
- What is Washoku? · MAFF
- Live Like a Local in Japan · Japan National Tourism Organization
- Japanese Food Etiquette Guide · Japan National Tourism Organization