Htamin gyaw

Ingrédients

• 300 g de riz cuit froid
• 1 petit oignon ou 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 100 g de petits pois
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 œufs optionnels
• Oignons frits
• Concombre, citron vert ou piment doux pour servir

Étapes

1. Utiliser du riz froid, idéalement cuit la veille.
2. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
3. Faire revenir oignon et ail.
4. Ajouter le curcuma si utilise.
5. Ajouter le riz et casser les paquets avec une spatule.
6. Ajouter les pois.
7. Assaisonner avec sauce soja ou sel.
8. Faire sauter quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud et légèrement doré.
9. Cuire un œuf au plat à cote si souhaite.
10. Servir avec oignons frits, concombre et citron vert.