Boissons
Matins autour du thé
Des petits-déjeuners où le thé structure le rythme, du chai aux infusions sucrées ou épicées.
Pays à explorer
Afrique
Maroc
Msemen
Une crêpe feuilletée marocaine, carrée et dorée à la poêle, souvent servie au petit-déjeuner ou à l'heure du thé.
Afrique
Afrique de l'est
Chai et mandazi
Un duo du matin et du tea break : thé noir au lait sucré, parfois épice, avec petits pains frits légèrement sucrés.
Afrique
Sénégal
Café Touba
Un café sénégalais épice, souvent prépare avec du café robusta et du djar, une épice poivrée issue du Xylopia aethiopica.
Recettes reliées
Msemen marocain
Une crêpe feuilletée marocaine, dorée à la poêle, souvent servie avec miel, beurre ou thé à la menthe.
Chai et mandazi
Un duo du matin et du tea break : thé noir au lait sucré, parfois épice, avec petits pains frits légèrement sucrés.
Café Touba
Un café sénégalais épice, souvent prépare avec du robusta et du djar, servi sucré et vendu dans la rue.