Singapour
Kaya toast
Des toasts croustillants garnis de kaya coco-pandan et de beurre froid, souvent servis avec œufs mollets, sauce soja, poivre blanc et kopi.
Matin sucréBoisson incluseFacile à la maisonPetit-déjeuner traditionnel
Ingrédients
Étapes
- Faire griller le pain jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
- Tartiner une tranche avec du kaya.
- Ajouter de fines lamelles de beurre froid.
- Refermer avec une deuxième tranche et couper en rectangles.
- Préparer les œufs mollets dans l'eau chaude 6 à 7 minutes.
- Casser les œufs dans un petit bol.
- Ajouter sauce soja et poivre blanc.
- Préparer un café fort, idéalement légèrement sucré.
- Servir toast, œufs et café ensemble.
- Tremper éventuellement le toast dans l'œuf assaisonné.
Note
Version maison avec kaya déjà prête. Si la kaya est préparée maison, prévoir plutôt 45 à 60 minutes.
Pays associés
Sources
- The Anatomy of the Quintessential Singaporean Breakfast · MICHELIN Guide
- Kaya - Singapore · National Library Board Singapore
- Snapshots from Singapore: A Guide to Singaporean Coffee · Serious Eats
- Beyond Kaya Toast: The Culturally Cosmopolitan Coffee Shop · Roots.gov.sg
- Why You Should Eat Kaya Toast in Singapore · Conde Nast Traveler